总糖论文

不同超高压处理对独头黑蒜加工品质的影响
论文摘要以云南紫皮独头蒜为原料,采用超高压预处理和发酵联用的方法制备独头黑蒜成品,研究不同超高压条件对独头黑蒜品质的影响,分别采用100、200、300MPa的超高压处理不同的...
食品中总糖检测方法分析
论文摘要笔者深入探究糕点及馅料等食品中总糖的检测方法后,总结影响糕点及馅料类食品总糖检测的因素,并对比分析了国家标准中糕点、馅料等食品的总糖检测方法。论文目录1斐林试剂法2检测...
云南17种核桃仁主要营养成分测定及脂肪酸研究
论文摘要目的选取云南17个产地的核桃仁为研究对象,测定核桃仁中的主要营养成分,并研究脂肪酸的种类及各脂肪酸的含量。方法依据GB5009.7—2016测定总糖含量,依据GB500...