自由基清除能力论文

冷榨法和酶解法提取辣木油的应用领域研究
论文摘要对冷榨法和酶解法提取的辣木油进行氧化稳定性、维生素E含量和清除DPPH自由基能力分析,探讨不同方法提取的辣木油的最适应用领域。结果表明:冷榨辣木油在120℃的氧化稳定性...