![酶解酪蛋白产生抗氧化多肽的工艺研究]()
论文摘要为探究水解条件对产物抗氧化活性的影响,采用NBT光还原法,以超氧阴离子自由基清除能力为检测指标,筛选酪蛋白酶解产生抗氧化多肽的最佳蛋白酶,并采用正交试验对酪蛋白水解条件...
![响应面优化超临界CO2萃取玉米须多酚工艺及抗氧化性研究]()
论文摘要以玉米须为原料,采用超临界CO2萃取玉米须中的多酚,在单因素试验萃取压力、萃取温度、萃取时间以及夹带剂乙醇浓度对玉米须多酚提取量影响的基础上,采用中心组合设计,响应面优...
![烟曲霉GZWMJZ-152茶粕发酵代谢产物]()
论文摘要在茶粕培养基摇床培养条件下,烟曲霉GZWMJZ-152将茶粕中的山茶苷A（1）和山茶苷B（2）代谢为山奈酚-3-O-芸香糖苷（3）;在茶粕培养基静置发酵条件下,从发酵提...
![单枞茶酒的抗氧化活性评价]()
论文摘要目的]评价单枞茶酒的抗氧化活性。[方法]首先用HPLC法对单枞茶酒中的儿茶素和没食子酸进行了测定,然后分别通过测定单枞茶酒的还原能力、自由基清除能力以及抗氧化能力指数,...
![矮垂头菊不同极性溶剂萃取物的抗氧化活性研究]()
论文摘要为了研究矮垂头菊植物的抗氧化活性,本文采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法、羟基自由基清除法、超氧自由基清除法、一氧化氮自由基清除法和铁还原/抗氧化能力(FR...
![大蒜及黑蒜多糖含量测定和抗氧化活性研究]()
论文摘要为测定大蒜及黑蒜中多糖含量及抗氧化活性,采用苯酚硫酸法测定多糖含量,根据改进的Nagai法测定1,1-二苯基-2-苦基肼（1,1-diphenyl-2-picryl-h...
![返魂草颗粒抗氧化部位分析及活性研究]()
论文摘要目的分析返魂草颗粒中抗氧化部位,考察返魂草提取物抗氧化活力,探讨返魂草提取物在抗氧化方面的作用。方法通过高温处理建立人支气管细胞16HBE的氧化应激模型,测定返魂草提取...
![氧化铈纳米粒子的制备及其生物应用进展]()
论文摘要由于铈离子可以在Ce3+和Ce4+之间可逆转换,以及氧空位的存在,氧化铈(CeO2-x,x=0～0.5)纳米粒子具有优异的催化特性,作为一种用途广泛的稀土氧化物得到了广...
