籽瓜种仁论文

碱性电解水对籽瓜种仁蛋白质提取效果的影响
论文摘要传统的蛋白提取方法多以碱溶酸沉法为主,由于在提取过程中需要使用强酸或强碱调节pH值,蛋白质的结构与功能会产生不同程度的破坏,并使水体生态环境恶化。为探寻一种新型提取方法...