紫番薯论文

紫番薯色素的提取及稳定性研究
论文摘要紫番薯作为日常生活中常见的草本植物,由于其具有丰富的微量元素,因此具有极高的营养保健价值,而其中所富含的水溶性红色素更是功能性极强的色素。本文对紫番薯色素的提取与稳定性...