竹笋饮料论文

菠萝味竹笋饮料开发研究
论文摘要以竹笋为主要原料,辅以菠萝汁、蔗糖调味,采用单因素和正交试验的方法,研究了竹笋复合饮料的配方和加工工艺,筛选出了菠萝味竹笋饮料的最佳配方,并对其进行了感官评价。结果表明...