猪肝酱论文

胃、肠消化后猪肝酱中铁和锌的形态分析
论文摘要研究胃、肠消化对猪肝酱中Fe和Zn的形态影响。采用体外全仿生消化技术模拟猪肝酱在胃、肠中消化,利用0.45μm微孔滤膜分离悬浮态和可溶态,通过D101大孔树脂实现无机态...