![贮藏温度对马铃薯品质和采后生理的影响]()
论文摘要本文就贮藏温度对马铃薯品质和采后生理的影响进行探讨。其中,对马铃薯品质的分析涉及贮藏温度对马铃薯块茎淀粉、还原糖含量以及发芽率、失重率、腐烂率等产生的影响。在采后生理分...
![外源精胺和贮藏温度对采后蓝莓果肉精胺变化的影响]()
论文摘要不耐储藏是蓝莓生产的主要问题之一,而多胺在贮藏保鲜方面有潜在应用价值。为探究外源精胺和贮藏温度对采后蓝莓果实内源精胺变化的影响,以兔眼系列蓝莓‘杰兔’(Prrmier,...
![香菇牛肉酱贮藏过程中品质变化及动力学模型构建]()
论文摘要以香菇牛肉酱为对象,分析不同贮藏温度下香菇牛肉酱的感官品质、酸价和过氧化值的变化规律,在Arrhenius动力学方程的基础上,建立感官品质、酸价和过氧化值与贮藏温度之间...
![冰温贮藏对采后葡萄果实品质的影响]()
论文摘要为了明确冰温贮藏对葡萄果实品质的影响,对超冰温（-3,-2℃）、冰温（-1℃）及普通低温（4℃）4种不同贮藏温度下意大利葡萄的品质进行研究。结果表明:-3℃超冰温贮藏的...
![罗氏沼虾仁制品货架期模型的建立]()
论文摘要以罗氏沼虾仁为研究对象,探讨其在不同贮藏温度（4、20、40℃）下总挥发性盐基氮（TVB-N）值、菌落总数以及感官指标随时间的变化趋势及相关性。通过分析,选取TVB-N...
![不同贮藏温度对黄秋葵保鲜效果的影响研究]()
论文摘要黄秋葵营养丰富,保健效果好,但易腐烂,因此开发利用度不高。为了研究黄秋葵的贮藏保鲜技术,将新鲜黄秋葵分别在4、8、25℃条件下贮藏,分析黄秋葵的贮藏期、感官品质、生理指...
