贮藏时间论文

论文摘要本项目以会理石榴为试材,分析测试了采后1～3d,以及5℃冷藏30d、60d、90d、120d的100个石榴样品可溶性固形物、pH值、单宁、可滴定酸等品质性状,以及5种贮...

论文摘要为研究贮藏方式及时间对鹌鹑蛋品质的影响,选取大小适中、品质良好的鹌鹑蛋50枚随机分成10组,5组置于室温保存,另5组置于低温的冰箱冷藏,分别于第0、7、14、21和28...

论文摘要以拉萨不同贮藏时间的泡菜为研究对象,分析其感官品质、一般理化特征、微生物数量,并对其菌相构成及筛选乳酸菌的特性进行研究。结果表明:不同贮藏时间泡菜的pH和总酸差异较小,...