贮藏论文

论文摘要通过测定酸奶的凝乳时间、滴定酸度、乳酸菌活菌数、持水力、可溶性固形物、感官品质等指标,研究添加不同比例的桑叶粉对酸奶发酵和贮藏期间品质变化的影响。结果表明,不同浓度桑叶...

论文摘要研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响。在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例。当贮藏温度为（4±1）℃...

论文摘要研究了5LPET（聚对苯二甲酸乙二酯）桶装花生油和镀锡马口铁桶装花生油,在不同贮藏温度下挥发性物质及理化品质的变化规律。结果表明:15℃恒温贮藏的花生油挥发性物质的总量...

论文摘要从外观品质、内在品质、贮藏品质及加工品质等方面对荔枝品质评价的研究进展进行综述,旨在为荔枝的良种选育、加工贮藏、产业优化和品质评价等提供科学依据。论文目录1荔枝外观品质...

论文摘要采用不同的气体配比（O2∶CO2）处理西州密25号哈密瓜,探讨4℃,相对湿度70%～75%条件下贮藏45d期间果实品质的变化规律。结果表明,西周密25号哈密瓜的呼吸强度...

论文摘要风味稳定性差一直是制约绿茶饮料货架期的主要因素之一。为了改善绿茶饮料货架期风味稳定性,对添加了蔗糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖等不同糖类的绿茶饮料在高温灭菌条件下(135℃、...

论文摘要以海南桥头产区的"高系14"甘薯为材料,分别进行10、20、30min的UV-C照射处理,统计甘薯贮藏60d内的腐烂率、失重率和发芽率,并同时记录5...

论文摘要将西兰花分别在600、800和1200Pa真空预冷压力下,预冷至终温5℃,然后于4℃贮藏15d,以常压冷藏样品为对照,研究真空预冷处理对西兰花贮藏过程中感官品质、营养指...

论文摘要通过顶空气相色谱-质谱联用技术测定缢蛏在不同贮藏温度和时间下的三甲胺变化情况,为缢蛏的贮藏条件提供理论依据。结果表明,在26℃常温、4℃冷藏及-20℃冷冻条件下,随着时...

论文摘要目的为了深入了解晋陕红香酥梨贮藏保鲜技术现状,以及目前存在的主要问题。方法于2013—2018年对晋(山西运城盐湖区,临猗)、陕(陕西大荔)的红香酥梨贮藏企业的管理水平...

论文摘要以不同厚度(20、30、50μm)的聚乙烯(PE)保鲜膜和打孔聚乙烯膜(20μm)包装磨盘柿,以裸放柿子为对照,在(0±0.5)℃下对磨盘柿进行贮藏,通过测定柿果的VC...

论文摘要以沃柑为试材,果实成熟采收后分别以清水、200mg/kg2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）+250mg/kg咪鲜胺、1.5%壳寡糖溶液浸泡处理5s,晾干后冷藏于温度为6...

论文摘要目的探究不同保鲜剂对圆青椒货架期间品质的影响。方法实验采用SO2保鲜剂、1-MCP、乙烯吸收剂,在贮藏温度为（9±0.5）℃下分别对青椒进行处理,并分析贮藏期间圆青椒的...

论文摘要南果梨作为试验材料,采用2%氯化钙处理、去离子水空白对照处理、0.5%抗坏血酸处理3种处理方式,研究南果梨低温贮藏过程中果皮膜脂过氧化与褐变的关系。结果表明:贮藏期间,...

论文摘要为规范辣椒硫熏工艺,减少二氧化硫残留,模拟中小农户硫磺熏蒸干辣椒,研究硫熏时间、硫熏浓度和硫熏次数对干辣椒二氧化硫残留量及其品质的影响,并研究硫熏辣椒在25℃贮藏150...

论文摘要以黄秋葵为试验材料,采前使用氯化钙、草酸钙、有机酸螯合钙、丙酸钙对黄秋葵幼果进行喷钙处理,以喷清水为对照,考察采前喷不同形态钙对黄秋葵采后贮藏(4±0.5℃)品质的影响...

论文摘要为探讨不同贮藏方式下鲜食核桃品质的变化规律,在常温条件下,以鲜食核桃仁为研究材料,采用PA/PE复合膜真空袋、自封铝箔袋及普通自封袋进行包装,定期对相关指标进行测定,并...

论文摘要探讨1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）结合保鲜袋对金刺梨贮藏品质的影响。金刺梨在商业成熟时采收,采后分装于带孔聚乙烯塑料盒内[（50...

论文摘要柿果实在成熟后极易变软,不耐贮藏和运输,直接影响柿果实的商品价值,因此选择合适的贮藏保鲜方法显得尤为必要。本文从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜3个方面综述了我国柿果实保鲜...

论文摘要分析了影响玉露香梨贮藏保鲜的主要因素,从物理保鲜和化学保鲜2个方面综述了我国玉露香梨保鲜的研究现状,展望了玉露香梨保鲜的研究方向,可为我国玉露香梨产业的发展提供参考借鉴...