重组造粒论文

挤压膨化与重组造粒茯苓复配谷物产品功能成分分析及淀粉体外消化特性评价
论文摘要以茯苓与谷物复配制得的营养粉及重组米为研究对象,探究挤压膨化及重组造粒对产品营养功能成分和碳水化合物体外消化特性(预期血糖反应)的影响。结果表明,挤压膨化比重组造粒更易...