![基于建构主义理念构建中职烹饪活力课堂案例研究——以“南国风情主题果盘设计与制作”为例]()
论文摘要建构主义理念下的活力课堂,是中职教学改革的方向之一。本文以"果蔬造型技术"课程项目七模块二"南国风情主题果盘设计与制作"为例,阐...
![“实用型人才”理念下中职烹饪教学策略探讨]()
论文摘要在中职烹饪教学中,师傅的身教言传可以对学生产生潜移默化的影响,这种教育形式被称为学徒制。在"实用型人才"理念的引领下,现代学徒制背景下的中职烹饪教学...
![微课在中职烹饪英语教学中的应用研究]()
论文摘要中职学校学生的英语水平普遍较为薄弱,许多学生在英语学习过程中面临着许多学习障碍,而将微课运用到中职烹饪英语教学过程当中,不仅可以更为直观地呈现出中职烹饪英语教学重点与教...
![浅谈中职烹饪专业理论教学中的信息化建设]()
论文摘要烹饪理论课程理论性强,操作和实践内容少,教学过程易枯燥乏味。笔者在教学实践中,将信息化技术引入课堂教学中,切实体会到信息化建设对学生学习、教师教学中的有利作用。论文目录...
![计算机技术在中职烹饪微课实训教学中的应用]()
论文摘要计算机技术在中职烹饪实训教学中的运用是中职烹饪教育现代化、信息化建设的重要表现,意在以先进技术驱动教育创新,提高教学的有效性。以中职烹饪微课实训教学为例,分析计算机技术...
![中职中餐烹调课教学中反刍式教学的运用]()
论文摘要教学模式是从教学经验上升为教学理论,或以教学理论指导教学实践的一种中介或桥梁。反刍式教学即"粗吞—细嚼—消化—吸收"的过程式教学,具体表现为&quo...
