中华管鞭虾论文

4-HR与抗坏血酸对中华管鞭虾多酚氧化酶的抑制动力学模拟分析
论文摘要研究无硫复合抑制剂主要作用成分4-己基间苯二酚（4-hexylresorcinol,4-HR）、抗坏血酸对中华管鞭虾多酚氧化酶（polyphenoloxidase,PP...
中华管鞭虾调理食品动力学预测产品货架期
论文摘要为预测中华管鞭虾高水分调理食品的货架期,测定25℃、30℃、35℃温度条件贮藏的海捕红虾高水分调理食品的菌落总数、挥发性盐基氮、过氧化值3个指标,通过指标的变化分别建立...