中国食品科学技术学会论文

论文摘要由中国食品科学技术学会（CIFST）与国际食品科技联盟（IUFoST）共同主办的“2019年第十届国际食品安全与健康大会”即将于4月16-19日在北京召开。本次大会以“...

论文摘要在于日前举办的中国食品科学技术学会第十六届年会上，2019年中国食品科学技术学会六项创新大赛结果揭晓并举行颁奖仪式。中国食品科学技术学会理事长孟素荷，中国工程院院士孙宝...

论文摘要特殊食品已经成为当前食品产业转型升级的一个新的经济增长点。日前，在中国食品科学技术学会第十六届年会期间，召开了雅培基金项目成果分享交流会，聚焦特殊食品产业科研及法规新动...

论文摘要进入秋季，人们开始“贴秋膘”。动物性水产品因其口感独特、味道鲜美而深受消费者喜爱。同时，其富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分。面对市场上各种各样的动物性水产品，...

论文摘要本报讯记者李涛郭敏1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。中国科协、国家市场监督管理总局相关...

论文摘要食物过敏是食物过敏原刺激免疫系统免疫球蛋白（IgE）而导致的。目前，由于食品过敏还没有有效的治疗手段。因此，在食品生产过程中对过敏原进行管控及标签标注就至关重要。由中国...

论文摘要本报讯（记者李晨阳）咖啡真的致癌吗？中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强的回答，可以用一句话概括：“不能抛开剂量谈毒性，就算拿咖啡当水喝，也很难达到丙烯酰胺的致癌...

论文摘要近日，中国食品科学技术学会在北京组织有关专家对统一企业（中国）投资有限公司自主研发的“开小灶自热米饭系列方便产品”进行了鉴评。专家表示，自热食品的出现，迎合了消费者对食...

论文摘要14年前，由中国食品科学技术学会主办的首届乳酸菌与健康国际研讨会在北京举办。时任中国轻工业联合会副会长的潘蓓蕾曾在论坛上分析指出，倍受世界各国欢迎，在中国却发展缓慢的乳...