中餐燃气炒菜灶论文

中餐燃气炒菜灶热效率提高技术研究
论文摘要针对中餐燃气炒菜灶热效率低的问题,提出了燃烧器和炉膛结构的改进方案,即采用全预混旋流燃烧器并在燃烧器上方增设火道。进行热效率试验,试验测试最高热效率可达41.30%,与...