中餐论文

从主要烹饪工艺流程看中餐与西餐
论文摘要中餐与西餐是烹饪史中最具特色的两大餐饮文化,受到历史、地理等多方面因素的影响,在各自发展的历程中,中餐和西餐都形成了自身独立的烹饪工艺流程体系,本文主要探讨了二者之间在...
中餐炒菜灶测试用搅拌片论文和设计-徐德明
全文摘要本实用新型提供一种中餐炒菜灶测试用搅拌片，放置于一直径为D的测试锅中，中餐炒菜灶测试用搅拌片包括有搅拌片本体以及连接在搅拌片本体上的提手，其中，提手沿着垂直于搅拌片本体...