栀子蓝色素论文

栀子蓝色素的稳定性研究
论文摘要研究了光、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂对自制的栀子蓝色素稳定性的影响。结果表明,该栀子蓝色素的稳定性能良好、性质稳定。论文目录1材料和方法1.1材料1.2方法...