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酯型儿茶素论文
酯型儿茶素论文
LP-8大孔树脂制备高含量酯型儿茶素茶多酚
论文摘要结合当前茶学中酯型儿茶素研究热点和工业生产中差异化茶多酚产品需求,对LP-8大孔树脂分离制备高含量酯型儿茶素茶多酚开展研究。先经静态吸附和洗脱实验表明LP-8大孔树脂对...
绿茶加工中主要滋味物质动态变化及其对绿茶品质的影响
论文摘要以茶树品种‘碧香早’春季一芽二叶为原料,按照摊放、杀青、揉捻、干燥工艺将其加工成绿茶,在分析绿茶加工中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、儿茶素等主要滋味物质质...