植物油脂论文

论文摘要为研究不同种类的植物油脂替代黄油在再制奶油干酪中的应用以及对品质的影响,测定了不同种类植物油脂制作的再制奶油干酪的质构特性、乳清析出率、油脂析出率以及感官评定,并进行比...

论文摘要采用水酶法分别制备油茶籽油、花生油、核桃油、葵花油和大豆油,通过化学方法和中红外光谱技术对5种油脂在加速氧化过程中的稳定性进行研究。不同植物油的脂肪酸组成存在显著差异,...

论文摘要研究考察了6种植物油脂鳄梨油、深海两节荠籽油、霍霍巴籽油、刺阿干树仁油、椰子油和澳洲坚果油的护发作用。应用植物油脂或聚二甲基硅氧烷制备了7款护发素,结果表明,聚二甲基硅...