指天椒论文

指天椒风味牛肉酱的工艺研究
论文摘要试验以黄牛肉和指天椒为主要原料,辅以黄豆酱、花生、熟芝麻、生姜、大蒜等辅料,结合现代制作工艺,经炒酱和熬制而成的一款特色牛肉酱,具有"香""...