芝麻过敏原论文

芝麻过敏原分子特征与检测方法研究进展
论文摘要食物过敏已成为全世界范围存在的公共健康问题,芝麻是一种常见的食物过敏原,对芝麻过敏原的研究日渐深入。目前,芝麻中已确定的过敏原蛋白有7种(Sesi1～Sesi7)。本文...