酯类化合物论文

白酒中酯类化合物稳定性分析
论文摘要白酒以独特的工艺和口感在蒸馏酒中脱颖而出,是中国特有的一种蒸馏酒。白酒在生产过程中,主要通过调整淀粉的浓度、酸度、水分、温度等,让原材料得到有效的发酵和蒸馏,而白酒最终...