制剂技术论文

虾青素制剂技术及其对虾青素稳定性影响的研究进展
论文摘要天然虾青素的主要来源是雨生红球藻。虾青素具有极强的抗氧化性和良好的着色能力,在食品、水产养殖、化妆品和医药等领域具有广泛的应用。但是,由于虾青素的低水溶性和化学不稳定性...