脂肪酸论文

论文摘要采用国标方法分析并比较了驴油以及3种常见动物油脂——羊油、猪油和牛油的化学性质、营养特性与脂肪酸组成及含量。结果表明:与3种常见动物油脂相比,驴油富含维生素A、K1和维...

论文摘要食用油在日常生活中占据重要地位,食用油的脂肪酸组成关乎其营养价值,其检测技术也有很多,核磁共振技术因具有简便迅速的特点,近年来在油脂研究领域的应用逐渐增多。以食用油为研...

论文摘要以包埋率、含水率和溶解度等为评价指标对喷雾冷冻干燥过程中的真空压力和冷风风量运用加权综合评分法确定喷雾冷冻1干燥的较优参数,并对鱼油包埋前后的脂肪酸成分组成进行分析比较...

论文摘要[目的]为给紫苏材料创新及品质育种提供资源数据支撑。[方法]对国内外132份紫苏种质资源籽粒的含油量、蛋白质含量、脂肪酸含量及含水量进行检测与分析。[结果]132份紫苏...

论文摘要对内蒙古地区野生白鳞蘑菇驯化品种进行营养评价,并探讨生理成熟度对其品质的影响。采用国标及常用方法对新品种(蒙白音1号和2号)子实体和不同采收期(未开伞成熟度和开伞成熟度...

论文摘要为了解不同种类鱼卵营养组成特征,文章分别测定了大西洋鲑（Salmonsolar）、飞鱼（Exocoetidaecypselurus）、大黄鱼（Pseudosciaena...

论文摘要本文以12月龄苏尼特羊不同脂肪组织（皮下脂肪、尾部脂肪、肾脏脂肪）为试验对象,利用气相色谱-质谱（GC-MS）技术和实时荧光定量PCR技术研究不同脂肪组织中脂肪酸含量和...

论文摘要目的选取云南17个产地的核桃仁为研究对象,测定核桃仁中的主要营养成分,并研究脂肪酸的种类及各脂肪酸的含量。方法依据GB5009.7—2016测定总糖含量,依据GB500...

论文摘要文章研究了原料肉煎制后、炖煮60,90,120,150min的红烧肉中基本营养指标的变化以及色泽、剪切力、脂肪氧化和脂肪酸的变化情况。结果表明:样品中的水分含量随炖制时...

论文摘要【目的】分析官垌草鱼的肌肉营养成分及品质特性,为探究其肌肉品质及更好地开发利用该产品提供参考依据。【方法】选取同塘同批放养的3龄繁殖期前官垌草鱼10尾,测定其背肌和腹肌...

论文摘要对鳙鱼、金枪鱼和三文鱼头的营养成分进行分析和品质评价,为鱼头的食用提供基础数据和理论支持。用国标及文献的方法,对三种鱼头的一般营养成分含量和脂肪酸、氨基酸、矿物质的组成...

论文摘要妊娠期糖尿病（GDM）患病率呈现逐年上升的趋势,探究其对母婴之间代谢影响变得尤为重要。该研究基于液相色谱-质谱的代谢组学技术,分析GDM条件下脐带血血清代谢组的变化。采...

论文摘要脂肪酸生物合成系统是植物抵御外界胁迫的重要因素之一,植物可以通过调节自身脂肪酸合成来应对各种逆境。植物表皮蜡质是由脂肪酸、烷烃、醇类等物质组成的一类有机混合物,不仅具有...

论文摘要本实验以尼罗罗非鱼（Oreochromisniloticus）为实验对象,探索罗非鱼前脂肪细胞的诱导分化及传代培养方法。本论文首先设计不同的原代培养条件:培养时间、接种...

论文摘要近年来,我国发生赤潮的频率、面积、范围等越来越大,造成的损失也越来越严重,目前对于赤潮,仅仅是本着以防为主,防治结合的原则,没有准确有效的监测指标来预报赤潮。为了更好地...

论文摘要红曲古代称丹曲,在我国有1000多年历史,它是以大米为原料,接种红曲霉发酵而成的红曲色素,属于天然可食用色素。红曲色素的化学结构由聚酮发色团和脂肪酸链两部分组成。酰基辅...

论文摘要分别采用ICP-OES法和法GC-MS对分布于吉首市峒河流域的花边星齿蛉幼虫的矿质元素和脂肪酸进行测定.结果表明,该种幼虫富含常量矿质元素,含量高低依次为K,Ca,Mg...

论文摘要沼蛤(Limnopernafortunei)作为亚洲地区淡水环境中主要的土著双壳贝类群之一,其滤食生理活动对水环境产生重要的影响。本研究以沼蛤以及浮游生物(plankt...

论文摘要以虾夷扇贝(Mizuhopectenyessoensis)的生长性状、闭壳肌脂肪酸组成与含量、闭壳肌C、N元素含量及其比值为主要考察指标,在对比选育家系的生长性状差异的...

论文摘要采用微波强化提取法、超声强化提取法及超声-微波协同法提取碱蓬籽油,从最佳提取工艺条件、出油率、主要脂肪酸种类及相对含量三个方面对三种强化提取方法加以对比分析。结果表明,...