![磁性松香基高分子固定化交联脂肪酶聚集体的制备及性质研究]()
论文摘要制备了磁性松香基高分子固定化交联脂肪酶聚集体（固定化CLEAs-L）。研究制备条件对固定化CLEAs-L活性的影响,并研究了固定化CLEAs-L的结构与性质。结果表明,...
![不同酶水解对乳脂挥发性化合物的影响]()
论文摘要采用脂肪酶D、E及角质酶F、G水解3种不同的乳脂底物(黄油A、黄油B和稀奶油),测定水解前后乳脂酸值及挥发性化合物组成的变化。结果表明,脂肪酶D、E及角质酶F、G水解引...
![烟曲霉脂肪酶B在毕赤酵母中的表达及酶学性质研究]()
论文摘要从烟曲霉AspergillusfumigatusGIM3.20中克隆获得了一种脂肪酶B基因（AFLB）。通过序列比对,发现AFLB与南极假丝酵母脂肪酶B（CALB）的氨...
![脂肪酶氧阴离子洞的研究进展]()
论文摘要随着脂肪酶在我们生产生活中的广泛应用,人们越来越多地使用生物技术手段对酶蛋白的分子结构进行改造,以改善不同来源脂肪酶的性质,获得更多满足人类需求的脂肪酶。氧阴离子洞是脂...
![米曲霉(Aspergillus oryzae)黄酒小曲4转化体系的构建及脂肪酶的异源表达]()
论文摘要以米曲霉（Aspergillusoryzae）H4为研究对象,初步探究了其对潮霉素的敏感度及原生质体的制备时间。在0.1mmol·L-1氯丙嗪和150μg·mL-1潮霉...
![鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制备及影响因素]()
论文摘要以鸡腿肉为原料,提取并酶解肌原纤维蛋白得到鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽,采用单因素试验和正交试验研究鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制备条件及温度、pH值、金属离子、模拟胃肠液对鸡肉...
![脂肪酶催化制备生物基化学品乙酰丙酸乙酯的工艺优化]()
论文摘要为了建立新型生物基化学品乙酰丙酸乙酯的生物法合成工艺路线,该文以乙酰丙酸为主要原料,采用脂肪酶生物催化转化法制备乙酰丙酸乙酯。考察了溶剂量、酶量、反应时间、原料醇酸摩尔...
![酶促制备EPA/DHA磷脂的研究进展]()
论文摘要相对于鱼油和微藻油等产品,二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸-磷脂（EPA/DHA-PL）因其在氧化稳定性、生物利用效率和营养功能等方面的优势越来越受到关注。目前以南极磷虾、...
![华根霉脂肪酶有机相酯合成活性的重塑]()
论文摘要研究了具有较高酯合成活性的华根霉膜相关脂肪酶及其沉淀酶蛋白的重折叠处理过程,发现膜成分及表面活性剂可能是影响其活性的关键因素.进一步考察了影响异源表达的可溶性华根霉脂肪...
![脂肪酶对革胡子鲶鱼糜凝胶品质的影响]()
论文摘要以革胡子鲶为研究对象,在加工过程中添加脂肪酶,通过测定鱼糜凝胶强度、白度、持水力等指标,评价脂肪酶对鱼糜凝胶品质的影响,并通过测定二硫键含量、观察凝胶微观结构,进一步分...
![非水相脂肪酶催化氟比洛芬维C酯的合成及条件优化]()
论文摘要采用非水相酶催化法合成氟比洛芬维生素C酯,使用高效液相色谱和质谱等方法对产物结构进行了表征.同时构建非水相反应体系,通过研究确定最优合成条件:在10mL、0.057mo...
![高产脂肪酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化]()
论文摘要采用罗丹明B平板法和脂肪酶活力测定从张弓老酒大曲中分离筛选出一株高产脂肪酶菌株E-11,经形态学、生理生化试验和16SrDNA序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌（Bac...
![基于新材料和新策略的洋葱伯克霍尔德菌脂肪酶固定化及其应用研究]()
论文摘要高性能的脂肪酶在能源工业、医药工业、精细化学品合成和食品工业中具有广泛的应用。固定化技术可以有效解决游离酶的很多缺陷。传统的固定化通常是在单种载体上使用单一固定化策略;...
![脂肪酶催化非专一性在氧化反应及多组分反应中的应用研究]()
论文摘要脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶,具有绿色环保,反应条件温和,催化能力强等特点。本篇论文主要研究脂肪酶催化非专一性在氧化反应和多组分反应中的应用,为有机合成研究提供一条...
![脂肪酶亚细胞定位及其生物柴油催化与合成]()
论文摘要生物柴油（主要成分为脂肪酸甲酯）作为生物燃料的代表,其生物催化与生物合成是学术界与工业界共同关注的焦点之一。目前生物柴油的生物催化大多采用将脂肪酶催化剂制备与转酯化反应...
![RNL酶促Henry反应研究及催化机理解析]()
论文摘要Henry反应是有机反应中形成C-C键的重要反应,该反应以硝基烷烃与醛或酮类为底物生成β-硝基醇类化合物。使用金属络合物等化学催化剂催化Henry反应存在反应条件苛刻、...
![解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)ATCC30162脂肪酶基因Yllip1和Yllip2的结构及表达特征]()
论文摘要以目前报道油脂产量最高的解脂耶氏酵母菌株（Yarrowialipolytica）ATCC30162为对象,采用逆转录PCR扩增到脂肪酶编码基因Yllip1和Yllip2...
![超临界CO2中固定化脂肪酶催化鸡油水解的工艺研究]()
论文摘要文章研究了超临界CO2中固定化脂肪酶催化鸡油水解反应的效果。通过单因素实验考察了酶用量、温度、底物浓度、pH、搅拌转速对酶解率的影响,在此基础上采用响应面实验对温度、反...
![超声辅助酶法合成异丙酯的研究]()
论文摘要文章以茶油为原料,利用超声辅助酶法合成了异丙酯。考察了超声功率、超声预处理时间、酶添加量、底物比和反应温度对异丙酯得率的影响。通过响应面确定了最优工艺条件为超声功率20...
![除膻菌株的功能性分析]()
论文摘要将4株具有除膻效果的霉菌进行功能性分析、包括脂肪酶活力测定试验、生长曲线的测定、产H2S和产生物胺测定试验、抑菌试验、耐盐性和耐亚硝酸盐性试验、拮抗试验与复配试验。结果...
