真空预冷论文

不同包覆材料下芒果真空预冷的实验研究
论文摘要本文对芒果进行真空预冷实验研究。作为对照组,对芒果直接进行真空预冷,发现芒果的温度降低很少,无法达到预冷要求。用纱布作为芒果表面包覆吸水材料,在补水率为2%、4%、8%...
采用真空预冷处理提升西兰花贮藏品质
论文摘要将西兰花分别在600、800和1200Pa真空预冷压力下,预冷至终温5℃,然后于4℃贮藏15d,以常压冷藏样品为对照,研究真空预冷处理对西兰花贮藏过程中感官品质、营养指...
叶菜类蔬菜真空预冷模型的研究
论文摘要为研究叶菜类蔬菜在真空预冷过程中温度场、水及水蒸气浓度场变化规律,利用Comsol软件建立真空预冷模型,模型包括多孔介质的扩散与传热耦合过程,由五部分联立求解。通过对结...