真空包装论文
![真空包装对羊肉冰温贮藏品质的影响]()
真空包装对羊肉冰温贮藏品质的影响
论文摘要本试验研究真空包装对羊肉冰温贮藏期间品质的影响,从而确定更优的羊肉贮藏方法。以羊肉为原料,比较冰点（-2℃）下真空包装与空气包装的羊肉在贮藏过程中pH、色差、质构特性、...![热收缩膜的发展近况]()
热收缩膜的发展近况
论文摘要热收缩膜具有良好的包装性能,逐渐成为食品、大型机器,甚至是一些危险品的主要包装材料。本文从热收缩膜的收缩机理、材料类型、生产工艺以及应用几方面阐明了其优势以及其未来发展...![原汁整壳真空包装贻贝的加工工艺研究]()
原汁整壳真空包装贻贝的加工工艺研究
论文摘要为延长贻贝货架期并保持其鲜品的风味,以枸杞岛厚壳贻贝为原料,开发原汁整壳真空包装贻贝产品。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化原汁整壳真空包装贻贝加工工艺,制定包装与...![贮藏条件对南极磷虾粉脂质氧化稳定性的影响]()
贮藏条件对南极磷虾粉脂质氧化稳定性的影响
论文摘要研究旨在探讨不同贮藏条件对南极磷虾粉品质的影响。以游离脂肪酸含量、过氧化值、茴香胺值和虾青素含量为指标,结合雷达图分析法,对真空包装、维生素E（VE）添加、真空包装结合...![低糖天麻果脯的加工工艺及保藏方式研究]()
低糖天麻果脯的加工工艺及保藏方式研究
论文摘要以新鲜天麻为原料,在传统工艺基础上,采用微波渗糖工艺研制低糖天麻果脯;基于感官评定标准,通过单因素试验和正交试验,确定低糖天麻果脯的最佳生产工艺条件;并通过保藏试验,确...
