真菌菌群论文

红曲黄酒酿造用曲真菌菌群分析
论文摘要收集10种典型红曲（5种古田红曲和5种乌衣红曲）,采用不基于培养的微生物分子生物学方法分析其真菌菌群结构。通过PCR-DGGE技术测定,结果表明相比于古田红曲,乌衣红曲...
酱香高温大曲、酒醅和窖泥的真菌多样性分析
论文摘要基于HiSeq2500高通量测序技术,利用rDNA-ITS1序列解析酱香高温大曲、酒醅和窖泥中真菌微生物的组成及其多样性。结果表明,本研究收集的高温大曲、酒醅和窖泥样品...