增香论文

论文摘要目的优化影响海参肠酶解液美拉德反应的因素,以达到脱腥增香的效果。方法以感官评价,反应后的pH值和美拉德反应产物吸光值为指标,通过优化美拉德反应的条件(还原糖种类和用量、...

论文摘要为了使复烤烟叶增香提质,试验选用从烟叶表面筛选出的产香菌:西方许旺酵母（Schwanniomycesoccidentalis）对兴义C3F复烤后烟叶进行固态发酵,并对烟...