杂粮论文

论文摘要谷物作为中国居民膳食宝塔的基础,是膳食中热能的主要来源,其中大米和小麦是我国居民主要的谷物食品,一般人们称它们为主粮。而杂粮作为小宗粮豆作物的俗称,广义上泛指生长期短、...

论文摘要为绿豆的深入研究提供参考,从形态特征、品种资源与栽培、选购与储藏、营养成分、药理作用、产品及食用注意事项等方面进行了概述。论文目录1绿豆的形态特征2品种资源与栽培3绿豆...

论文摘要为研究杂粮粉对汤圆粉团性质的影响,采用流变仪及物性测定仪研究添加苦荞、绿豆、小米、薏仁和红薯后的汤圆粉团流变学特性和质构特性,并进行感官评定分析。流变试验表明添加杂粮粉...

论文摘要以豌豆、绿豆、红豆、薏米、荞麦和红芸豆为原料,采用高温高压蒸煮的方法对六种杂粮进行预糊化处理,研究高温高压蒸煮温度和时间对杂粮糊化度的影响。结果表明,当豌豆、绿豆、红豆...

论文摘要以高粱、绿豆、糯玉米、小米、苦荞等杂粮为材料,分别对其溶解度、膨胀度、透光率、析水率、糊化特性和淀粉的颗粒形态进行分析研究,比较各杂粮理化特性的差异。结果表明,糯玉米淀...

论文摘要为进一步开发杂粮健康食品,本研究选用玉米、燕麦、木薯等为原料,通过单因素试验确定了不同用料的配比,利用线性规划在保证营养的前提下得出最低成本的产品配方,并通过感官评价对...

论文摘要本文选择绿豆、荞麦、高粱、薏米四种杂粮分别添加到籼米粉中,替代比例为25%。通过快速黏度测定仪、动态流变仪、质构仪和扫描电镜,研究了杂粮添加对米粉糊化特性、流变特性、凝...

论文摘要目的对苦荞、白青稞、白藜麦、黄藜麦、红藜麦和黑藜麦等6种杂粮中所含基本营养成分、矿物质元素、氨基酸及脂肪酸的含量进行检测和分析。方法依据国家标准方法,采用液相色谱仪、氨...

论文摘要为提高蛹虫草产量和培养基开发利用效率,配制了10组蛹虫草粗杂粮培养基,比较其培养蛹虫草的子实体生长速度、生产性能及培养基所制杂粮粥的感官评价,从中选出3组综合性状优异的...

论文摘要忻州杂粮种植面积广、品种多,但规模小、深加工程度低、品牌知名度不高导致忻州杂粮发展受困。因此,通过培育杂粮龙头企业、提高杂粮加工产品科技含量和品牌影响力、加强市场网络建...

导读:本文包含了流转价格论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:价格,农地,机制,因素,土地,杂粮,合理性。流转价格论文文献综述高建设[1]（2019...

导读:本文包含了超微粉体论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:粉体,超微,中国,颗粒,绿色环保,技术,杂粮。超微粉体论文文献综述鲁梦琪[1]（201...

导读:本文包含了种植业结构调整论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:种植业,面积,结构调整,公主岭,结构,杂粮,蔬菜。种植业结构调整论文文献综述刘静...