月饼馅料论文

蒲公英月饼馅料制作工艺的研究
论文摘要本文研究蒲公英、白砂糖、花生油添加量对蒲公英月饼馅料的影响。结果表明,影响月饼馅料的各因素主次顺序为蒲公英>白砂糖>花生油。以感官评分为标准,通过正交试验分...