原料乳论文

系统性控制乳品加工过程中嗜冷菌的方法
论文摘要嗜冷菌是原料乳中常见的腐败微生物之一,由嗜冷菌产生的耐热酶存在于乳品加工的各个环节,即使经过巴氏杀菌或者超高温瞬时灭菌(UltraHighTemperaturetrea...
巴氏杀菌乳国内外最新标准对比研究
论文摘要牛乳和乳制品是优质的高品质食品,通常是完整蛋白质和重要矿物质等的极好来源。然而,高营养成分和低酸度使牛乳成为微生物生长的良好媒介。对牛乳进行热处理是确保致病生物被杀死的...
原料乳主要微生物检验技术和关键要点分析
论文摘要原料乳的质量与国民乳制品使用健康息息相关,而其中原料乳中微生物指标更是决定原料乳品质的重要参考指标。本文首先分析了原料乳微生物检测控制指标,并重点对原料乳中微生物的现代...
沙门氏菌可视化环介导等温扩增检测方法的建立及初步应用
论文摘要运用环介导恒温扩增技术（LAMP）建立基于颜色变化判定的快速、高效、灵敏、特异性高的沙门氏菌检测方法。根据沙门氏菌特异性靶基因肠毒素stn基因设计4条LAMP引物,应用...