油体钙蛋白论文

芝麻油体的稳定性及油体膜蛋白结构分析
论文摘要油体是天然存在于油料作物种子中的储油器官,了解其稳定性和表面膜蛋白结构对油体的应用至关重要。选取白芝麻油体为研究对象,考察不同加工与贮藏条件（如pH、离子强度、温度）对...