优势乳酸菌论文

浓香型白酒中优势乳酸菌和酵母菌间的相互关系
论文摘要为了更深入地认识白酒发酵机理,探究多粮浓香型白酒中优势乳酸菌和优势酵母菌的相互作用关系及代谢模型,利用五粮粉为培养基,测定分离自酒醅中的2株优势乳酸菌和2株优势酵母菌纯...