乙酰辅酶论文

CO2背压啤酒发酵中乙酰辅酶A与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性分析
论文摘要该研究探讨CO2背压发酵中乙酰辅酶A（acetyl-CoA）与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性。结果表明:常压和CO2背压发酵条件下,acetyl-CoA含量在发酵初期（...