益生菌论文

论文摘要通过响应面法优化动物双歧杆菌乳亚种B013培养物上清液的抗氧化活性,并对其中的生物活性肽进行分离、鉴定。结果表明:最优的培养体系为菌量(以OD600nm表示)0.66、...

论文摘要马乳酒样乳杆菌ZW3是从西藏开菲尔粒中分离得到的一株具有多种益生功能的乳酸菌。文章主要研究了Lactobacilluske?ranofaciensZW3（ZW3）对小鼠...

论文摘要植物乳杆菌能够改善人体肠道微生物菌群,产生生物活性物质,吸附重金属,降低胆固醇,并且具有较强的耐酸、耐胆盐能力。但是,植物乳杆菌属于营养缺陷型细菌,缺乏蛋白质分解酶,利...

论文摘要根据益生菌和香菇多糖对肠道微生态的改善作用,设计开发出一种香菇益生菌复合咀嚼片,选择体育系大学在校生作为研究对象,探究益生菌香菇复合咀嚼片对运动员的肠胃调节作用。通过对...

论文摘要研究了益生菌接种比例、发酵条件以及其他饮用型酸奶生产工艺,对产品黏度、酸度、活菌总数、益生菌活菌总数、以及口感（普通消费者口感测试和专业感官品评团队品尝测试）的影响。结...

论文摘要在不同温度(40、50、60、70℃)下对含益生菌的婴儿配方乳粉进行冲调,分析冲调温度和冲调方式(温水直接冲调或温/凉水两步冲调)对乳粉中益生菌存活率的影响,同时分析婴...

论文摘要呕吐毒素（vomitoxin,VX）属于B组单端孢霉烯族毒素,化学名称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol,DON）,是现已发现的霉菌毒素中检出率最高,被...

论文摘要目的:慢性铅暴露可引起以学习记忆损伤为特征的一系列神经退行性疾病的发生,儿童对铅暴露尤其敏感,血铅超标可导致儿童智力发育迟缓。益生菌制剂在发酵乳制品、功能性食品中应用广...

论文摘要随着人们对健康饮食消费的关注,具有保健功能的益生菌也备受青睐。益生菌可以调节人体肠道菌群平衡,增加肠道内益生菌的数量,治疗肠道菌群失调,提高机体免疫力,吸附致癌物质,抑...

论文摘要14年前，由中国食品科学技术学会主办的首届乳酸菌与健康国际研讨会在北京举办。时任中国轻工业联合会副会长的潘蓓蕾曾在论坛上分析指出，倍受世界各国欢迎，在中国却发展缓慢的乳...

论文摘要为了挖掘鸡源益生菌的菌种资源,试验采用肠道内容物分离纯化、生长曲线和产酸曲线绘制、抑菌性能测定、生化试验、基因测序、同源性分析、遗传进化树构建的方法对太行鸡肠道益生菌的...

论文摘要铅（Pb）中毒是一个严重的食品安全问题,故开发有效缓解铅毒性的膳食补充剂已成为研究热点。通过构建铅暴露动物模型评估双孢蘑菇粉复配益生菌的微生态制剂缓解铅毒性的能力。结果...

论文摘要消化系黏膜屏障对致病菌有防御功能,但是在根除幽门螺杆菌(H.pylori)过程中会导致黏膜屏障的破坏。大量研究表明,益生菌通过修复上皮细胞以及细胞间连接、减少黏液分泌和...

论文摘要以枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)Prob1822为研究对象,以热诱激处理(55℃热处理10min)稳定期菌体存活率为评价指标,通过单因素试验和响应面法...

论文摘要采用高通量测序技术分析益生菌对冷食小鼠肠道菌群的影响。将实验小鼠随机分为模型组、对照组和低中高剂量组,分别灌喂等量的普通冰淇淋、107cfu/mL益生菌液和107、10...

论文摘要将无机硒耐受性筛选和"红硒法"筛选相结合,经过4轮筛选,从前期分离的119株来源于鸭食的菌株中,筛选到1株富硒菌株D1-019。基于菌落形态观察、革...

论文摘要食物过敏危害人体健康,利用益生菌特有的抗过敏作用来缓解食物过敏是治疗食物过敏的新方向,然而目前关于益生菌缓解过敏的机制研究还不够深入。本文以前期筛选出的具有抗过敏功能的...

论文摘要就益生菌改善肠道菌群失衡、抑制有害菌生长及调节抗生素引起的肠道相关疾病及机理等方面进行了综述,包括益生菌调节由抗生素导致肠道菌群失衡问题,以及益生菌治疗由抗生素使用不当...

论文摘要介绍了植物多酚对肠道微生态的调节机制,对不同种类的多酚类物质及混合多酚提取物对肠道菌群菌落结构变化的影响进行了论述,并对今后植物多酚的研究方向及相关产品的开发进行了展望...

论文摘要人体肠道内菌群数量巨大且种类丰富,参与机体的多项生理过程,研究显示肠道菌群能够通过肠道菌群-肠-脑轴来调节机体大脑的发育与行为。益生菌是一类对人体有益的活性微生物,可以...