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银杏蛋白-海藻酸钠制备包埋植物乳杆菌微胶囊及其性能研究
论文摘要植物乳杆菌作为一种益生菌,当人体食用足够量时,可以有益身体的健康。近年来,越来越多的益生菌已被作为辅料添加至食品中,但添加的益生菌在食品加工过程中易高温失活或者在人体胃...