营养成分论文

一、“米邦塔”食用仙人掌栽培技术（论文文献综述）赵倩[1]（2021）在《西藏梨果仙人掌基本营养成分分析及茎粗多糖活性效果评价》文中指出察瓦龙乡是西藏自治区林芝市察隅县下辖的乡...

论文摘要近年来,我国爆发了诸多食品安全问题,比如"毒大米""僵尸肉"以及"毒水饺"等事件,已经引起人们的高度重视。国...

论文摘要桑叶具有对人体有益的多种营养成分,并兼具降血压、血脂、血糖等保健功能,受到广泛的推崇和喜爱,由桑叶开发的相关茶叶制品的贮藏包装主要沿用了食品或茶叶的包装,文章结合食品、...

论文摘要分析嘉宝果经酿制红酒及蒸馏白酒后酒渣的营养成分,为制酒副产物再利用提供理论依据。以嘉宝果及其嘉宝果酒渣为原材料,测定其还原糖、粗蛋白、铁、镁、锰、锌、钙、氨基酸含量,比...

论文摘要本文通过DPPH法、分光光度测定法测定绿叶蔬菜经过不同初加工方式处理之后的抗氧化值、维生素C浓度以及叶绿素含量。结果表明,绿叶蔬菜在经过沸水焯制后,比未加热处理的样品的...

论文摘要采用热风干燥、太阳能干燥、真空冷冻干燥和真空干燥4种干燥方法对野生马茵菜进行干制,测定色差、叶绿素含量、营养成分、矿质元素、复水性等指标,比较不同干燥方法下马茵菜营养成...

论文摘要凝固型酸乳是原料乳经巴氏杀菌后,在一定温度条件下添加有益菌(发酵剂),经灌装、发酵、冷却等工艺生产出来的乳制品。本文主要介绍了凝固型酸乳的营养成分、影响因素及目前的国内...

论文摘要本试验旨在对中华鳖蛋的营养价值进行评价。选取日本种群和黄河种群中华鳖蛋各200枚,分别进行基本营养成分、胆固醇、氨基酸与脂肪酸含量检测,以确定中华鳖蛋的营养价值。结果表...

论文摘要对豆腐柴叶中的果胶、蛋白质、维生素C、多酚、黄酮、粗纤维、氨基酸、矿质元素等营养成分进行综合分析,用必需氨基酸化学评分法进行评价,为豆腐柴叶开发利用提供理论依据。结果表...

论文摘要通过比较真空冷冻干燥(freezedrying,FD)、变温压差膨化干燥(explosionpuffingdrying,EPD)、红外干燥(infrareddrying...

论文摘要综述了藜麦的营养成分以及功能性成分,以期为深入的研究和推广提供理论依据。论文目录1营养成分1.1蛋白质和氨基酸1.2脂肪1.3碳水化合物1.4矿物质1.5维生素2生物活...

论文摘要采用国家标准方法检测了北京6个地区紫香椿芽的灰分、粗纤维、矿质元素、还原糖、蛋白质等营养物质的含量;利用液相及气相色谱-质谱联用技术分别对香椿芽多酚和挥发性物质的组成成...

论文摘要本文通过对云南省潞江坝藿香茎、叶、花穗的水分、总灰分、粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、微量元素含量进行测定,为潞江坝藿香食用安全性提供理论依据,推动发展特色农产品。结果表明,...

论文摘要本试验测定了官垌草鱼肌肉基本营养成分、系水力和酸度等指标,并对其营养成分和质构特性进行相关性分析。试验结果表明,官垌草鱼肥满度、脏体比、肝体比、以及背肌和腹肌的水分和粗...

论文摘要[目的]以贺州市种植的2种水生类蔬菜(莲藕和马蹄)为试材,了解其营养成分。[方法]利用化学方法和仪器分析监测水分、蛋白质、淀粉、总膳食纤维、氨基酸和矿物元素含量。[结果...

论文摘要[目的]分析不同品种睡莲花茶的化学成分,为其营养、保健价值研究及资源的综合开发利用提供科学依据。[方法]系统分析"爱德拉多"和"蓝鸟&qu...

论文摘要采用最新发布的食品安全国家标准规定方法,对钝药野木瓜（Stauntonialeucantha）的果实进行全营养素检测分析。结果表明:钝药野木瓜果实含有丰富多样的营养成分...

论文摘要通过研究凉薯的营养成分和理化特性,对凉薯的还原糖、总糖、维生素C、蛋白质、水分、黄酮、总酚、灰分及凉薯淀粉的透光度、冻融稳定性、老化值、吸水性能和旋光度进行测定。结果表...

论文摘要采用最新国家标准规定的方法测定了野生暗色唇鲮（Semilabeoobscurus）肌肉的一般营养成分、氨基酸和脂肪酸含量,并评价了其肌肉营养品质。结果显示:暗色唇鲮的肌...

论文摘要通过ITS序列分析和构建系统发育树对贺兰山紫蘑分离菌株进行了分子生物学鉴定,并比较了液体发酵菌丝体与子实体的营养成分。结果表明:分离到的8株菌均为丝膜菌属真菌,液体发酵...