营养成分变化论文

菲律宾蛤仔低温保活及营养成分变化的研究
论文摘要本试验以菲律宾花蛤为研究对象,研究了净化花蛤与非净化花蛤在5℃和20℃下的存活率、各项化学成分随贮藏天数的变化情况,并对贮藏花蛤进行了感官评价.结果表明,5℃下,净化花...