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莲子的营养成分及其在食品工业中的加工研究进展
论文摘要莲子是睡莲科莲属(NelumbonucifereGaertn)植物的种子,是我国传统的滋补佳品。莲子具有很好的营养和健康价值,在大部分地区都有生产,是我国特有的经济资源...