![生物防腐剂聚赖氨酸研究进展]()
论文摘要聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine,ε-PL）产生于白色链霉菌（Streptomycesalbulus）的发酵过程中,ε-聚氨基酸的形成是通过赖氨酸单体在α-羟基...
![抗真菌药物研究进展和研发新方向]()
论文摘要根据抗真菌药物化学结构的不同,介绍了氮唑类、多烯类、棘白菌素类抗真菌药物的作用机制、应用现状及研究进展,提出在开发全新抗真菌药的同时,考虑对现有抗真菌药物进行以降低毒性...
![山茶油抑菌性能和机理的研究]()
论文摘要以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为实验菌,研究了山茶油的抑菌性能和抑菌机理。通过测定山茶油的最低抑菌浓度、菌生长曲线的影响来评定山茶油的抑菌性能;通过测定菌液中碱性磷酸酶、电...
![柠檬皮中的柠檬苦素对青霉的抑菌活性和机理研究]()
论文摘要通过测定最低抑菌浓度（minimuminhibitoryconcentration,MIC）和最小杀菌浓度（minimumfungicidalconcentration...
![天然植物提取物的抑菌机理及其在果蔬保鲜中的应用]()
论文摘要植物提取物是通过物理或化学分离提取方法而获得的一种或多种具有生物活性的物质,具有广谱的抗菌、杀菌和抗氧化作用,在动植物加工与贮藏保鲜中得到广泛应用。该文系统地将植物提取...
![Bacillus pumilus HN-10对Trichothecium roseum的拮抗作用及菌体结构的影响]()
论文摘要探究一株分离自腐败马铃薯湿粉条的短小芽孢杆菌（BacilluspumilusHN-10）对粉红单端孢（Trichotheciumroseum）的拮抗作用及菌体结构的影响...
![副干酪乳杆菌素的分离纯化、抑菌特性及机理初探]()
论文摘要乳酸菌素是一类具备抑菌杀菌作用的蛋白质或多肽,是一种生物防腐剂,可应用于食品工业。本研究以课题组从浓香型窖泥中已分离出的19株乳酸菌为出发菌株,通过琼脂扩散法筛选出一株...
![1株抑制乳房炎病原菌乳杆菌的筛选、鉴定及其抑菌机理研究]()
论文摘要为了研究乳酸菌对牛乳房炎病原菌的抑制作用,降低牛乳房炎所造成的经济损失。本实验以大肠杆菌ATCC25922、金黄色葡萄球菌ATCC25923、无乳链球菌ATCC1455...
![茶皂素对沙门氏菌的抑菌机理及对鸡胸肉的保鲜效果]()
论文摘要研究了茶皂素（TeaSaponin）对沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、李斯特菌、大肠杆菌、荧光假单胞菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌等的抑菌效果。以抑菌效果最好的沙门氏菌为供试...
![秦岭绿茶茶多酚抑菌活性及其机理研究]()
论文摘要【目的】明确秦岭绿茶茶多酚的抑菌活性及其机理,为其应用提供理论依据。【方法】将秦岭绿茶以3种方法提取,大孔树脂纯化得到茶多酚。超高效液相色谱(UPLC)测定茶多酚中儿茶...
