液态悬浮发酵论文

GABA红茶饮料液态悬浮发酵工艺优化
论文摘要利用经真空厌氧富集GABA处理的夏秋茶鲜叶匀浆进行液态悬浮发酵,以GABA和红茶重要品质成分含量及其感官品质审评得分为评价指标,通过单因素试验法和正交试验法优化GABA...