液态食品论文

液态食品中聚阳离子对外源DNA稳定性的影响
论文摘要随着食品安全和追溯体系的建立和完善,将DNA作为食品溯源内标物的新型技术逐渐兴起。但由于食品中存在核酸酶等多种核酸破坏因子,使得DNA作为内标物的应用被大大限制。将DN...