烟用香料论文

烟草产香酵母YG-4的筛选鉴定及香气成分分析
论文摘要将从水果表面中筛选出的38株酵母菌株用于烟末发酵,通过感官嗅辨筛选出能够在烟末中产生明显花香韵和甜香韵的一株酵母菌株YG-4,对其进行形态学鉴定和分子生物学鉴定,并利用...
2,6-二甲基吡嗪与芳香酸共晶的合成、结构与表征
论文摘要为了研究吡嗪类化合物潜香的合成条件,开发新型烟用潜香,以2,6-二甲基吡嗪为原料,对甲苯磺酸为配体,通过溶剂挥发法合成对甲苯磺酸-2,6-二甲基吡嗪共晶化合物。通过单晶...
美拉德反应在烟草加工中的应用研究进展
论文摘要美拉德反应作为一种普遍的非酶褐变现象,广泛存在于烟叶调制、醇化、加工过程之中,其反应产物是烟草香气物质的重要来源。在烟草调制、发酵与醇化的过程中,烟叶中淀粉、蛋白质等转...
基于3种酒尾介质的烟用美拉德反应香料
论文摘要为研究由酒尾制备的美拉德反应香料在卷烟中的应用效果,采用高粱酒、谷烧酒、米烧酒3种不同来源的酒尾（GLJ、GSJ、MSJ）作为美拉德反应介质,系统比对分析了3种酒尾及以...