燕麦加工论文

燕麦加工中苦味物质的分离与初步鉴定
论文摘要目的通过极性分离与感官评价相结合的方法,采用高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（高分辨率液相色谱质谱）联用方法对燕麦加工中的苦味物质进行初步鉴定。方法燕麦样品经过正己烷、...