扬州菜论文

淮扬菜申报国家级非遗
论文摘要记者昨获悉，我市相关部门日前以项目名“淮扬菜传统烹饪术”递交文本，正式申报第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。淮扬菜，是指广泛流行于以扬州为中心的江淮流域的菜肴与面点...