鸭蛋黄论文

鸭蛋黄中卵磷脂的提取工艺优化
论文摘要目的优化鸭蛋黄中卵磷脂的提取工艺。方法无水乙醇:石油醚(2.5:1,V:V)复合溶剂萃取,协同超声微波处理,吸附剂进行除杂,通过单因素实验比较提取次数、丙酮用量、提取时...
蛋白酶辅助提取卵磷脂工艺优化
论文摘要采用蛋白酶辅助提取鸭蛋黄卵磷脂。运用单因素和正交试验的方法优化提取工艺,考察酶添加量、乙醇浓度、料液比和提取温度等工艺条件对卵磷脂提取率的影响,并应用红外光谱（IR）和...