雪莲果论文

雪莲果中菊淀粉型低聚果糖的神经保护作用
论文摘要从体外抗氧化活性和细胞保护方面探讨雪莲果中菊淀粉型低聚果糖（YOs）的神经保护作用。采用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力（FRAP）3种方...
拐枣雪莲果低糖果酱的研制
论文摘要以新鲜拐枣与新鲜雪莲果为原料研制一种低糖果酱。通过单因素试验对拐枣雪莲果添加比例,木糖醇、柠檬酸添加量,以及单一增稠剂的种类和添加量进行筛选。通过感官评分和正交试验,得...