杏鲍菇片论文

超高压处理与热处理对杏鲍菇片性质的影响
论文摘要以杏鲍菇为研究对象,通过电子鼻、色差仪、质构仪、低场核磁共振(lowfieldnuclearmagneticresonance,LFNMR)、差示扫描量热仪(diffe...