![1株产细菌素解淀粉芽孢杆菌的分离、纯化及抑菌性质研究]()
论文摘要从福建霞浦海域的牡蛎中分离获得1株能产生抑菌活性物质的菌株,经形态特征及16SrDNA鉴定,该菌株为解淀粉芽孢杆菌,命名为Bacillusamyloliquefacie...
![Mesenterocin ZLG85对金黄色葡萄球菌抗菌机制研究]()
论文摘要MesenterocinZLG8是由Leuconstocmesenteroidessubsp.mesenteroidesZLG85合成的一种新型广谱乳酸菌细菌素。以革兰...
![乳杆菌素抗性菌的产生及特点分析]()
论文摘要通过对无害李斯特菌在产细菌素的植物乳杆菌发酵中和上清液中进行诱导,获得抗性菌株并与原始菌株对比分析其特点。结果表明:抗性菌株除了对植物乳杆菌发酵中和上清液产生抗性以外,...
![Ⅱa类细菌素抗性的产生及机理研究]()
论文摘要本文以Ⅱa类细菌素及其敏感菌李斯特菌为主要研究对象。首先提取获得具有生物学活性的Ⅱa类细菌素,通过诱导获得抗性的李斯特菌,比较敏感菌株与抗性菌株在生长代谢上的差异,继而...
![屎肠球菌TRS5所产细菌素的特性及其发酵条件研究]()
论文摘要细菌素是核糖体合成具有抗菌活性的抗菌肽,对细胞本身具有自身免疫。肠球菌广泛存在于食品中,它所产生的细菌素-肠球菌素能有效抵抗单增李斯特菌,有望作为生物保鲜剂而被用于食品...
![藏灵菇中乳酸菌的鉴定及细菌素生物特性研究]()
论文摘要从藏灵菇中筛选出一株具有抑菌活性的菌株,采用生理生化鉴定、16SrDNA序列分析确定菌种属性,采用硫酸铵沉淀法对该菌所产生的细菌素进行粗提取并对其抑菌活性和稳定性进行研...
![复合诱变选育新型高产细菌素植物乳杆菌]()
论文摘要目的从东北传统发酵肉制品中分离和再诱变选育广谱高产细菌素的植物乳酸菌,并对其进行鉴定。方法四轮复合诱变[微波诱变、亚硝基胍（nitroso-guanidin,NTG）诱...
![鼠李糖乳杆菌产细菌素条件优化及抑菌活性研究]()
论文摘要【目的】为提高分离自藏灵菇的鼠李糖乳杆菌zrx01产细菌素的能力,对其产细菌素的发酵条件进行优化,并分析其抑菌活性。【方法】采用单因素试验,分析鼠李糖乳杆菌zrx01产...
![乳酸菌细菌素生物合成机制、抑菌机制及应用研究进展]()
论文摘要细菌素具有抗食源性致病菌和食品腐败菌的特点,可以作为在食品中应用的天然、无毒抗菌剂。但由于细菌素的抑菌机制复杂多样,尚未完全解析,以及抑菌效果受诸多因素影响,导致在食品...
![乳酸菌细菌素Durancin GL对单增李斯特菌的抗菌活性及机制]()
论文摘要单增李斯特菌广泛分布于肉类、禽类、蛋类、乳制品及蔬菜中,且适应能力强,即使在4℃的冷藏环境下仍可生长繁殖,是食品中主要的食源性致病菌之一。乳酸菌细菌素DurancinG...
![一株产细菌素细菌CGMCC 6624分离鉴定及其生物学特性]()
论文摘要采用牛津杯法,从山西陈醋新鲜醋醅中分离筛选得到1株产广谱、高效抑菌活性物质的细菌CGMCC6624。采用酸抑菌排除试验、过氧化氢抑菌排除试验、蛋白酶消化试验、研究菌株生...
